Дизайн и строительство коммерческой недвижимости

Работаем по всей России
Не совершите ошибку в выборе помещения
Пройдете любые экспертизы и согласования
Вашим гостям комфортно, они захотят вернуться

Инженерное проектирование и технологический проект, а не только красивые рендеры

Правильное проектирование ресторанов

Повара сфокусированы на своей работе, а не на проблемах работы электросетей

Ошибки дизайн-проекта без инженерного проектирования

Мы проектируем согласно СанПин 2.3.6.1079-01 и СП 2.3.6.2202-07, СНиП 2.08.02-89*, ГОСТР 21.101 — 2020 для эксплуатации ресторана/кафе без проблем и штрафов.
Типичные ошибки проектирования
  • Высота потолков в помещении не позволяет грамотно разместить приточно-вытяжную вентиляцию
  • Арендовали бывший офис с небольшим количеством стояков водоснабжения.
  • К помещению подключено недостаточно мощности электричества.
  • Дизайнер разместила посадочные места в месте где стояка водоотведения.
  • При проектировании не проработали все возможные сценарии работы помещения.
Проблемы в эксплуатации ресторана
  • Гостям некомфортно, в голову дует холодный воздух.
  • Недостаточный напор воды для работы кухни.
  • Повара вынуждены использовать оборудование по графику, снижаются скорость и качество обслуживания.
  • Для отведения воды с кухни установили дополнительные насосы, что увеличило смету и сложность эксплуатации.
  • Решили проводить мероприятия на 50 посетителей при 50 посадочных мест, гостям жарко и душно.

Помогли открыть более 300 объектов бизнеса в 12 городах России

Горячий цех

Назначение: Ресторан

Площадь: 900 кв. м.

Расположение: Новосибирск

Жерарня

Назначение: Ресторан

Площадь: 385 кв. м.

Расположение: В историческом особняке 1905 года в г. Новосибирск, ул. Ленина, 11, 2 этаж

Breakfast house R

Назначение: кофейня для завтраков и десертов

Площадь: 296,28 кв.м

Расположение: Новосибирск, Чаплыгина, 115

Tangiers Lounge

Назначение: Нетривиальный ресторан - кальянная

Площадь: 400 кв. м.

Расположение: Новосибирск, ул.Военная, 1

Инженерный проект

Получите пример инжинерного проекта ресторана
2012-2021. Все права защищены
Новосибирск, ул. Чаплыгина, д. 47, офис 400, пн-пт 10:00-19:00
info@stadiar.ru